| Vorbereitung | 1 Stunde |
| Kochzeit | 30 Minuten |
| Wartezeit | 30 Minuten |
| Portionen | Portionen a 100ml |
Zutaten
- 700 g Scotch Bonnet Chili entkernt
- 350 ml Apfelessig
- 2 EL Olivenöl
- 3.15 Liter Wasser
- 5.5 Stück Limetten nur der Saft
- 3 Stück frische reife Mango
- 100 g brauner Zucker
- 3 Stück Gemüsezwiebeln große
- 3 Stück Knoblauchzehen
- 1.5 TL Kreuzkümmel
- 1.5 TL Koriander gemahlen
- 1.5 TL schwarzer Pfeffer frisch gemahlen
- 5.5 TL Salz
- 1.5 TL Piment frisch gemörsert
- 1 Stück Ingwer frisch, nach Geschmack
Zutaten
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Anleitungen
- Zutaten klein schneiden
- Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer kurz anschwitzen bis Zwiebeln glasig sind
- Rest zugeben und 30 min köcheln lassen
- Pürieren, Abschmecken und Abfüllen
Rezept Hinweise
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